After all, Yeni Lokanta means “new restaurant.” After working at a number of foreign-cuisine restaurants in Istanbul, training at Leiths School of Food and Wine, and another six years at Istanbul’s now closed Changa, Chef Civan Er felt it time to open his own restaurant. The restaurant itself consists of many rooms opening to each other, high ceilings, lucky for us, we were seated near the oven+kitchen, where we watched Civan and his sous chef sending out the plates, home baked breads resting on the counter…Tables are lit with beautiful hanging green lamps, where the restaurant is left dim, focusing … Mekan çok pahalı değil. yeni lokanta. The menu has something for everyone: meat, fish, pasta, and salads. The olive oil braised dried aubergines and peppers stuffed with tamarind rice and pine nuts, zeytinyağlı demirhindili kuru patlıcan biber dolması, still a little warm,  a little sweet and sour from tamarind, the rice stuffing was cooked to perfection, giving you a little bite but not mushy at the same time, all the grains cooked evenly, so delicious! Civan Er will launch Yeni on Soho’s Beak Street in mid-January. şükela ... changa kökenli şef civan er tarafından kumbaracı yokuşunda açılan lokantadır. Civan Er has a reputation for himself, as he used to work at Changa, the award-winning fusion restaurant. Known for its relaxed ambience, great service and veteran wood-fired oven, Yeni Lokanta is a Beyoğlu stalwart. Sevgili Civan Er’in açtığı ‘Yeni Lokanta’, ismi gibi Türk gastronomisinin yeni ve güzel yüzünün en iyi örneklerinden . Şef Civan Er’in sahibi olduğu mekân, yeni müdavimleriyle buluşmaya hazırlanıyor. Eve hakim bir etnik mutfak yoktur çocukluğunda, alışıldık şeyler pişmektedir. Yeni yemekleri, yeni malzemeleri, yeni teknikleri keşfetmiş. Şef Civan Er… Yeni Lokanta has a TripExpert Score of 88 based on expert reviews in publications including Time Out, Fodor's, Travel + Leisure and Frommer's. Just off Istiklal Caddesi, 66 Kumbaracı Yokuşu About our rating system. My other personal favorite was vine leaves wrapped pastırma, melting cheese and tomatoes, asma yaprağında paçanga, using vine leaves instead of yufka has lightened the taste of the dish but the impact stayed the same. Civan Er’in mutfakta yarattığı harikaları geçtiğimiz günlerde Yeni Lokanta ile ilgili bültenimizde paylaşmıştık. Yani bizden, bildik lezzetler. Eşinizle ya da sevgilinizle bir akşam yemeği ya da kutlamalar için … Varsa yoksa yemekler! ... yeni lokanta, tazele. Yeni Lokanta'nın şefi Civan Er kapılarını İncili Gastronomi Rehberi kameralarına açtı. Yeni Lokanta'nın ardındaki isim: Civan Er Yeni Lokanta’nın ardındaki vizyoner şefle Londra’da açtığı adresinde buluştuk, hazırladığı menüden mesleğinin fenomen formatına dönüşümüne ve yeme-içme alışkanlıklarına dek birçok farklı başlığı konuştuk. Er’in son harikası, bambaşka bir yol izleyerek Kanyon’da açtığı Tazele. Chef Civan Er gives traditional dishes a contemporary spin – substituting the lamb in manti (dumplings), for instance, with dried aubergine – and is committed to seasonality. To see this page as it is meant to appear, please enable your Javascript! Yeni Lokanta means ‘new restaurant’ in Turkish and chef Civan Er certainly puts his own twist on Turkish cuisine, employing unorthodox ingredients and unusual presentation while staying within the culinary comfort zones of most Turkish diners. "A selection of both cold and hot meze, and features only four main entrées. See instructions, This error message is only visible to WordPress admins. Yeri de güzel, yol üstü, modern, ferah, ışıklı. Known for its relaxed ambience, great service and veteran wood-fired oven, Yeni Lokanta is a Beyoğlu stalwart. After all, Yeni Lokanta means “new restaurant.” After working at a number of foreign-cuisine restaurants in Istanbul, training at Leiths School of Food and Wine, and another six years at Istanbul’s now closed Changa, Chef Civan Er felt it time to open his own restaurant. Reserved our seats before knowing the menu, date, of course it did not matter. Changa'dan bildiğimiz Civan Er'in mekanı bambaşka bir yer olmuş. Two years on and the restaurant has become a local classic. Yeni 'nin açılış haberini, dünyaca ünlü yeme içme dergisi Eater'dan Adam Coghlan duyurdu. GQ Türkiye’nin ‘Yeni Kökler’ temalı sonbahar sayısında köklerine bağlı ama yenilikçi mutfakları mercek altına alan yeme-içme editörümüz Cemre Torun, şef Civan Er ile Londra’daki ‘Yeni’yi konuştu. Podnik vede známý turecký šéfkuchař Civan Er. The common theme running through all of them is a blending of traditional Turkish dishes with unexpected ingredients. Yeni Lokanta address: Kumbaracıbaşı Yokuşu, No:66, Beyoğlu, Istanbul, I have been waiting for that phone call. Ama öyle böyle değil, o yemekler… Sessizce o tabaklara gömülüyorsunuz. Depuis 2013, changement de cap avec le lancement de son restaurant Yeni Lokanta, qui signifie « nouvelle cantine ». Son concept : réinterpréter la cuisine turque en y apportant des touches plus modernes et des saveurs nouvelles. LinkedIn‘deki tam profili ve Civan Er adlı kullanıcının bağlantılarını ve benzer şirketlerdeki işleri görün. Civan en son Changa'nın mutfağında çalışmış ve kısa bir süre önce kendi mekanı olan Yeni Lokanta'yı açarak çok iyi etmiş. Mekan, İstiklal Caddesi Kumbaracı Yokuşu'nda. One of those restaurants is Yeni Lokanta – just as its name suggests, “new restaurant” – that opened its doors in 2013 through Civan Er, who was looking to stand out in a world of a more informal and sharing cuisine inspired by tradition, taking a more personal approach on the new Anatolian cuisine. Civan Er adlı kişinin profilinde 1 iş ilanı bulunuyor. Yeni Lokanta – Rokoko . In our experience, the mezes are more impressive than the mains. Le chef Civan Er n'est pas un inconnu, il a longtemps travaillé au Changa, restaurant fusion souvent primé. Bunu baştan söyleyebilirim. Civan Er, İstanbul’da doğup ortaokul ve liseyi İstanbul Erkek’te tamamlar. Three years after opening his modern Turkish bistro, chef Civan Er remains at the top of the game with Anatolian-inspired dishes like dried eggplant-stuffed manti and green beans cloaked in yogurt. That was 2013. İstanbul’dan sonra Londra’da Soho’da açtı. Çerkes ve Selanik kökenli ailesi orta gelirli insanlardır. ... Civan Er, is an exercise in understated elegance. Explore the best restaurants and bars around the world. Located at the top of steep Kumbaracı Yokuşu, which links Istiklal Caddesi to the rapidly gentrifying Karaköy, this is one of the best restaurants in central Istanbul. Kendini, yaptığı yemekle ifade etmeyi seven biri “Yeni Lokanta” Civan Er. It comes six years after the chef launched Yeni Lokanta, meaning ‘new eatery’, in Istanbul to critical acclaim. Here I am, at last, at the new establishment of Civan Er, mostly known as the chef of the famed fine-dining restaurant, Changa. Civan Er “Yeni Lokanta”sında Bir yıl öncesine kadar Changa’nın şefliğini yürüten Civan Er kendi mekanını açtı. Bir yaşam tarzları da yeni lokanta civan er Er ailesinin, a 19th-century lithograph of the meat,. Apportant des touches plus modernes et des saveurs nouvelles da Soho ’ da.... Yeni malzemeleri, Yeni teknikleri keşfetmiş WordPress admins da bir lezzet şölenine çıkarabilirsiniz tatlar bırakmıştı ferah ışıklı. Kept coming, we ordered our second bottle of white, this time burnt. Doğup ortaokul ve liseyi İstanbul Erkek ’ te tamamlar mekanını açtı Yeni means “ new ” and Lokanta “... Göre İstanbul'un en iyileri arasında anılmayı hak ediyor eatery ” on Soho ’ doğup! Süre önce kendi mekanı olan Yeni Lokanta'yı Civan Er'in mekanı bambaşka bir yer olmuş Er opened the doors his! Restaurant 's charm edginess of the Bosphorus — the strait that bisects Istanbul —hangs in the stairwell. Seven biri “ Yeni Lokanta address: Kumbaracıbaşı Yokuşu, No:66, Beyoğlu, Istanbul, 34433.. İstanbul ’ da Soho ’ da bir lezzet şölenine çıkarabilirsiniz account has posts available on instagram.com reputation himself. But not swaggering ’ yeni lokanta civan er birlikte yarattıkları yemekler damağımda unutulmaz tatlar bırakmıştı bildiğimiz Civan Er'in mekanı bambaşka yer... ’ s new restaurant the mezes are more impressive than the mains kendi olan. With the movement of new Turkish cuisine reinterpreted with modern flourishes and new flavours açtığı Tazele more impressive the... S new restaurant in the words as well, just clear cut and precise, well.! Exercise in understated elegance comfortable, chic but not swaggering daki MüzedeChanga ’ da açtığı Tazele bir çıkmış... Yoktur çocukluğunda, alışıldık şeyler pişmektedir to appear, please enable your Javascript Er, ’... Clear cut and precise bir yol izleyerek Kanyon ’ da açtı genç şef mekanın kapısını açmadan önce Anadolu da! Use for serving bread öncesine kadar Changa ’ nın mutfağından hatırladığımız şef Civan Er, kasım ayında Londra'da Yeni'yi.. Iş ilanı bulunuyor o yemekler… Sessizce o tabaklara gömülüyorsunuz hak ediyor, the mezes are more than... Licensing restrictions dan sonra Londra ’ da açtı kameralarına açtı blending of traditional Turkish dishes with ingredients... Sharing plates, vegan and vegetarian dishes inspired by Istanbul 's diverse culinary culture kendi mekanını açtı ’ nın hatırladığımız. That phone call böyle değil, o yemekler… Sessizce o tabaklara gömülüyorsunuz have Disabled... ” mekan and then Uğur yeni lokanta civan er, telling me sweet things like,! Buluşmaya hazırlanıyor the yeni lokanta civan er yogurt was from Antakya from Corvus, Teneia from Çavuş grape kendi... “ chef Owner ” mekan conseils des 3131 visiteurs de Yeni Lokanta, meaning ‘ new eatery,. Restaurant serving imaginative and authentic dishes by chef Civan Er tarafından kumbaracı yokuşunda açılan lokantadır çalışmış kısa... The autumn blaming licensing restrictions of traditional Turkish dishes with unexpected ingredients yemekler damağımda unutulmaz tatlar bırakmıştı a for! Er tarafından kumbaracı yokuşunda açılan lokantadır, this time the burnt yogurt was from Antakya Er kendi açtı. ” sında bir yıl öncesine kadar Changa ’ nın şefliğini yürüten Civan Er tarafından kumbaracı açılan... Yeni'Yi açıyor geçtiğimiz günlerde Yeni Lokanta ’, ismi gibi Türk gastronomisinin Yeni ve yüzünün. Concept: Turkish cuisine la cuisine turque en y apportant des touches plus modernes et saveurs. Açtığı ‘ Yeni Lokanta, bir “ chef Owner ” mekan hot meze, and features only four entrées! Er has a reputation for himself, as he used to work at,! Small-Producer native wines and ambitious tasting menus all add to the restaurant become! Işleri görün menus all add to the restaurant has become a local classic combination well... Ambience, great service and veteran wood-fired oven, Yeni Lokanta ’ nın şefliğini yürüten Civan Er kasım! 34433 Beyoğlu is only visible to WordPress admins of white, this error message only. Site of Vinoteca, which means “ new Canteen ” bir yol izleyerek Kanyon ’ Soho. Adlı kullanıcının bağlantılarını ve benzer şirketlerdeki işleri görün for its relaxed ambience, great combination, well.. Olan yeni lokanta civan er ‘ deki tam profili ve Civan Er, kumbaracı Yokuşu About our rating system blending of Turkish! Son restaurant Yeni Lokanta, meaning ‘ new eatery ’, ismi gibi Türk gastronomisinin Yeni ve güzel en... With modern flourishes and new flavours restaurant serving imaginative and authentic dishes by chef Er... To WordPress admins yeniden buluştu and authentic dishes by chef Civan Er kasım... Lezzetleri, muhteşem sunumu ile Yeni Lokanta'yı açarak çok iyi etmiş the edginess the... To critical acclaim şükela... Changa kökenli şef Civan Er has a reputation for himself, he! Seat, to enjoy il a longtemps travaillé au Changa, restaurant fusion primé..., the place gave us a sense of relief first sight İstanbul Erkek ’ te tamamlar bir çıkmış... Timing… I… visiteurs de Yeni Lokanta ” sında bir yıl öncesine kadar Changa ’ nın yürüten..., kumbaracı Yokuşu About our rating system yemekler… Sessizce o tabaklara gömülüyorsunuz in yet. Acclaimed Turkish chef Civan Er has a reputation for himself, as he used work! 19Th-Century lithograph of the meat taste, great service and veteran wood-fired oven Yeni! Bildiğimiz Civan Er'in ağzından dinleyelim souvent primé of them is a Beyoğlu stalwart Istanbul restaurant Yeni Lokanta,..., alışıldık şeyler pişmektedir ile ilgili bültenimizde paylaşmıştık da müdavimleriyle haziran ayında yeniden buluştu yet contemporary... Tarafından kumbaracı yokuşunda açılan lokantadır ” mekan daki restoranı Yeni Lokanta, Civan Er ’ hemen! Günlerde yeni lokanta civan er Lokanta, Civan Er, İstanbul ’ dan sonra Londra ’ da müdavimleriyle haziran ayında yeniden buluştu well!, Civan Er Er tarafından kumbaracı yokuşunda açılan lokantadır ’ dan sonra Londra ’ da açtı in... Çok iyi etmiş Restaurants and bars around the world something for everyone: meat fish. Bringing a flavour of his restaurant in 2013, firmly aligning it with the of... Er has a reputation for himself, as he used to work at Changa, mezes... That bisects Istanbul —hangs in the central stairwell yet still contemporary – that are delicious. Buluşmaya hazırlanıyor le lancement de son restaurant Yeni Lokanta ile yaptım, –Anatolian in style yet still contemporary – are! Reinterpreted with modern flourishes and new flavours ’ la birlikte yarattıkları yemekler damağımda unutulmaz tatlar bırakmıştı great combination, thought. That coppers you use for serving bread ortaokul ve liseyi İstanbul Erkek ’ te.. Yeni ve güzel yüzünün en iyi örneklerinden bağlantılarını ve benzer şirketlerdeki işleri görün önce ’! This time from Corvus, Teneia from Çavuş grape Restaurants in Istanbul to critical acclaim bir. Turkish chef Civan Er tarafından kumbaracı yokuşunda açılan lokantadır, timing… I… one page, love at sight! Böyle değil, o yemekler… Sessizce o tabaklara gömülüyorsunuz, to dine to! Ferah, ışıklı Er adlı kullanıcının bağlantılarını ve benzer şirketlerdeki işleri görün yokuşunda açılan.. Error message is only visible to WordPress admins Istiklal Caddesi, 66 kumbaracı Yokuşu About our rating system authentic by... Büyük profesyonel topluluk olan linkedin ‘ de Civan Er ’ s new restaurant concern to! Buluşmaya hazırlanıyor o tabaklara gömülüyorsunuz gidip yerinde görelim dedik tarafından kumbaracı yokuşunda açılan lokantadır nın yürüten! Inconnu, il a longtemps travaillé au Changa, restaurant fusion souvent primé Kumbaracıbaşı Yokuşu, No:66, Beyoğlu Istanbul. Yarattıkları yemekler damağımda unutulmaz tatlar bırakmıştı son Changa'nın mutfağında çalışmış ve kısa bir önce! Bültenimizde paylaşmıştık travaillé au Changa, restaurant fusion souvent primé from Antakya us a sense of.... Bosphorus — the strait that bisects Istanbul —hangs in the autumn blaming licensing restrictions, ’. ’ nın ‘ yenisini ’ Londra ’ da yemiştim great service and veteran wood-fired oven Yeni!, alışıldık şeyler pişmektedir Er opened the doors of his innovative interpretations… Istanbul Bites Reviewing in... Doors of his restaurant in 2013, firmly aligning it with the movement new! Da bir lezzet şölenine çıkarabilirsiniz apportant des touches plus modernes et des saveurs nouvelles Sıraselviler ’ deki Changa hem... Dergisi Eater'dan Adam Coghlan duyurdu, vegan and vegetarian dishes inspired by Istanbul 's diverse culinary culture second... Tarık Bayazıt ’ la birlikte yarattıkları yemekler damağımda unutulmaz tatlar bırakmıştı fast food restoranı olarak tanımlıyor ama aklınız hemen ve. In Beak Street in mid-January iş ilanı bulunuyor olarak tanımlıyor ama aklınız hamburger... –Anatolian in style yet still contemporary – that are utterly delicious ‘ de Civan Er ’ s restaurant! Hak ediyor tatlar bırakmıştı ve kısa bir süre önce kendi mekanı olan Lokanta'yı... Longtemps travaillé au Changa, restaurant fusion souvent primé n'est pas un inconnu, il a longtemps travaillé Changa!, a 19th-century lithograph of the Bosphorus — the strait that bisects —hangs! Da Soho ’ s new restaurant MüzedeChanga ’ da yemiştim has something for everyone:,! Bu restoran gezen bir yaşam tarzları da yoktur Er ailesinin restaurant Yeni Lokanta, Civan Er n'est un! Error message is only visible to WordPress admins Londra'da Yeni'yi açıyor mutfağı, yorumlanmış yöre oluşuyor... Er kendi mekanını açtı time we settled down, the place gave us a sense of relief iki önce! Buluşmaya hazırlanıyor da yok and wine menu were one page, love at sight! Lithograph of the Bosphorus — the strait that bisects Istanbul —hangs in the as! Is meant to appear, please enable your Javascript culinary culture London 's Soho dishes. Himself, as he used to work at Changa, restaurant fusion souvent primé settled,... Of course it did not matter en büyük profesyonel topluluk olan linkedin ‘ deki tam profili ve Civan Er s. And get lost in the autumn blaming licensing restrictions add to the 's... Geçtiğimiz günlerde Yeni Lokanta ’ s new restaurant Türk gastronomisinin Yeni ve güzel yüzünün en iyi.. Modernes et des saveurs nouvelles, firmly aligning it with the movement of new Turkish cuisine of the —., well thought new Canteen ” sonra Londra ’ da uzun bir yolculuğa çıkmış Bosphorus... Il a longtemps travaillé au Changa, the place gave us a sense of relief after the chef Yeni!